春节前肉类市场大检查情况的汇报

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标题：春节前肉类市场大检查情况的汇报

　　为了确保全市春节期间肉类市场的安全供应，让全市人民吃上“放心肉”，过一个愉快的春节。为此，市生猪定点屠宰管理领导小组办公室布置开展了春节前肉类市场专项大检查。节前检查分市、镇两块，本次检查改变了以前市城区的生猪定点屠宰场和农贸市场一直由市检查组负责检查的办法，这次市城区的生猪定点屠宰场和农贸市场由松陵镇生猪定点屠宰领导小组检负责检查，市检查组抽查两个镇的生猪定点屠宰场和　……（快文网http://www.fanwy.cn省略320字，正式会员可完整阅读）……
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20多头的生猪主要来自本市和xx、xx等地，盛泽屠宰场从xx省xx市秀城区进的生猪都出具未喂瘦肉精证明，并有耳标。外地生猪都具有检疫证、准运证、“非疫区”证明和运输车辆消毒证等四证，并已登记造册。市畜牧兽医站的工作人员当场对市城区鲈乡屠宰场和盛泽屠宰场生猪进行瘦肉精检测，共抽检6头，全部呈阴性。②持证上岗情况良好。屠宰场屠宰工都经过市生猪办专业培训合格，取得屠宰技术人员资格证书，屠宰工相片上墙悬挂，以备查验；接触生猪产品的所有员工都持有健康证；③检疫检验操作规范：兽医部门派驻的检验人员参与了从活猪到胴体装上运输车的整个过程，据兽医介绍，与牛肉不同的是，猪肉注水只能从活体下手，为了避免注水猪肉的出现，屠宰场一般将活猪运进场到上架宰杀的过程控制在3个小时以上。猪肉检验检疫主要分为宰前和宰中两个过程，宰前检查主要是从外观上判断有无明显病变，宰中主要是头部甲状腺摘除、寄生虫检测、肾脏等内脏器官详查等，“摘三腺、查两虫”，检验合格后，加盖验讫章，出具产品合格证书。
　　2、农贸市场：鲜肉经营户守法经营，上市鲜肉都从定点屠宰场购入生猪产品，有效防止了病害猪肉流入市场。①当天供应的所有肉类产品胴体印章齐全，无伪造、涂改生猪检疫印章和验讫标志现象存在；②经营户“一照三证”（营业执照、卫生许可证、动物防疫合格证、健康证）基本齐全。
　　三、存在问题: 1、生猪定点屠宰场和鲜肉经营户的经营意识和经营行为还有待提高。在检查中发现个别生猪定点屠宰场和极少数鲜肉经营户把猪头和内脏 ……（未完，全文共1380字，当前只显示830字，请阅读下面提示信息。收藏春节前肉类市场大检查情况的汇报）

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