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| 标题：食品安全知识考试题及答案 |
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食品安全知识考试题及答案 考试内容：《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等相关食品安全法律法规； 一、填空题（每题1分，共10分） 1、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（预防和控制）。 2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的（十）倍。 3、食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方（）。 4、食品流通许可的有效期为（）年。 5、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担（社会）责任。 6、在流通环节从事食品经营的，应当依法取得（食品流通许可证）。 7、食品经营者采购食品，应当查验（许可证、食品合格的证明文件）。 8、食品安全监督管理部门公布信息，应当做到（准确、及时、客观）。 9、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人（五）年内不得再次申请食品流通许可。 10、组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是（国务院） 二、单选题（每题1分，共20分） 1、《食品安全法》的实施时间是（b） a、2009年2月28日 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略1021字，正式会员可完整阅读）…… a、必要时向原许可机关申请变更 b、向原登记注册机关申请变更 c、应当向原许可机关申请变更d、无须申请变更 14、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品(b) a、需要取得食品流通许可b、不需要取得食品流通许可 c、需要取得餐饮许可d、需要同时取得食品生产和流通的许可 15、取得餐饮服务许可的餐钦服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品（c） a、需要取得食品生产许可b、需要取得食品流通许可 c、不需要取得食品生产和流通的许可 d、需要同时取得食品生产和流通的许可 16、食品经营者需要延续食品流通许可有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》？（c） a、七日b、十五日c、三十日d、六十日 17、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是（d） a、二年b、三年c、四年d、五年 18、食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是（b） a、每半年b、每年c、每二年d、每三年 19、食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于（b） a、一年b、二年c、三年d、四年 20、经营超过保质期的食品，情节严重的（d） a、没收违法所得b、处以二千元以上五万元以下罚款 c、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款d、吊销许可证 三、多选题（每题2分，共40分） 1、下面关于食品安全的表述，不正确的是（acd） a、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌 b、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 c、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 d、虽然过了保质期，但外观、口感正常 2、下面哪项权利是《食品安全法》赋予组织和个人的（abd） a、举报权b、知情权c、名誉权d、建议权 3、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法正确的是（abc） a、召回已经上市销售的食品 b、立即停止生产 c、通知相关生产经营者和消费者 d、不用记录召回和通知情况 4、下列食品中，哪些属禁止生产经营的（abc） a、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 b、超过保质期的食品 c、无标签的预包装食品 d、以上都不是 5、生产经营的食品中不可以添加（abd） a、药品b、中药c、按照传统既是食品又是中药材的物质d、少数西药 6、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（abcd） a、食品的名称、规格、数量b、生产批号、保质期 c、供货者名称及联系方式、进货日期d、以上都是 7、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明，以下叙述正确的是（abcd） a、食品的名称、生产日期b、保质期 c、生产经营者名称及联系方式d、以上都是 8、对于声称具有保健作用的食品，以下哪种说法是正确的（acd） a、内容真实，载明适宜人群和不适宜人群 b、说明书可以涉及疾病预防、治疗功能 c、产品成分必须与标签、说明书相一致 d、不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害 9、以下关于食品广告内容的表述，正确的是（abc） a、不得含有虚假或者夸大的内容 b、不得涉及疾病预防、治疗功能 c、不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构向消费者推荐食品的内容 d、可以含有消费者协会向消费者推荐食品的内容 10、下列关于食品检验内容表述，正确的是（abc） a、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外 b、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检 c、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行 d、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用 11、对食品经营者食品安全信用档案的内容包括（abcd） a、许可证照颁发记录b、日常监督检查结果和违法行为的查处记录c、经营者停止经营不符合食品安全标准食品的情况d、以上都包括 12、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责，对生产经营者的同一违法行为不正确的是（bcd） a、不得给予二次以上罚款的行政处罚 b、不同监管部门协商后共同处罚 ……（未完，全文共4776字，当前只显示2653字，请阅读下面提示信息。收藏食品安全知识考试题及答案） 上一篇：2009年度全县工商系统信访工作目标管理责任书 下一篇：《消费者权益保护法》试题 相关栏目：食品 安全 安全讲话 党团知识 知识竞赛 |
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