切实做到“四抓” 确保食品质量安全
---××市质监局局长在 ____年食品质量安全监管会上的讲话
各位领导、远道而来的各位同仁：
你们好！首先，我谨代表××市质监系统向各位领导、各位同仁来××指导工作、传经送宝表示热烈的欢迎，对长期以来关心、支持××质监工作的各位领导表示衷心的感谢。
下面，我代表××市质量技术监督局就我市食品质量安全监管情况向各位作个简要汇报，和大家共同探讨开展食品质量安全监管工作的一些作法。
一、我市食品质量安全的基本情况
去年，经过普查登记，我市有食品生产加工企业____ 家，权属质量监督+面,更多精彩请质量监督+查看。食品种类__个，其中取证企业___家(含酒类生产企业__家)，无营业执照的有___家，无卫生许可证的有 ___家，未取得食品生产许可证和未列入发证范围内的有___家，绝大多数属作坊式小企业，生产设备简陋，卫生条件差，缺乏必要的质量保证能力。根据普查情况，我们组织力量对全市食品生产加工企业进行了集中整治，并根据我市实际，建立了食品质量安全电子监管系统，对我市食品生产加工企业进行了分类建档，其中a类企业___家，b类企业___家，c类企业___家，d类企业___家。目前，我市逐步按照国家质检总局提出的“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的食品安全监管新_的要求，建立健全了食品安全区域监管责任制，落实了“三员四定”、“三进四 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略1036字，正式会员可完整阅读）…… 工业整顿作为重点工作，重新调整了市食品安全工作领导小组，并多次专题研究部署相关工作。市政府印发了《关于进一步加强我市食品生产加工业管理工作的通知》，权属质量监督+面,更多精彩请质量监督+查看。明确了地方各级政府和相关部门的责任。在全省食品生产加工业整顿工作电视电话会议后不久，市、县两级政府均相继召开了食品生产加工业整治工作会议，对食品质量安全整治工作进行了贯彻落实，并明确各级政府、部门要全力支持配合质监部门的工作，在食品质量安全工作上不得人为设立“宁静日”等地方保护政策。其中××市政府、××区政府在所辖乡镇还分别召开了食品质量安全专项整治工作大会，各县（市、区）都在乡镇、村组聘请了食品安全协管员、信息员，动员村组、社区和街道参与食品生产加工企业的调查和协管，使食品质量安全监管工作深入到村、到组、到户，形成了“政府主导、相关部门联动、群众参与、企业自律”的食品质量安全齐抓共管、整体联动的社会氛围。
（二）各方负责共同抓，全面实施食品安全区域监管责任制
在实施食品安全监管工作中，我们按照“县为基础、省市督办、划分区域、严格奖惩”的原则，全面实施以“三员四定、三进四图、两书一报告”为主要内容的食品质量安全区域监管责任制。为将此项工作落到实处，市政府给予了大力支持，及时组织各县（市、区）政府分管领导、市直各有关部门、各级质监部门和企业代表召开了全市食品质量安全工作大会，××*副市长对食品质量安全整治工作作了重要部署，并要求各级政府、各有关部门和企业都要签订食品质量安全责任书。会后，李兵市长还亲自参与了食品质量安全检查。在各级政府领导的关心和支持下，由市政府与_个县（市、区）政府和××温泉经济开发区管委会，各县（市、区）政府与所辖乡镇政府，市、县两级政府与市、县两级质量技术监督部门都签订了《食品质量安全责任书》，全市共有___家企业签订了《食品质量安全承诺书》，初步建立了监督员、协管员、信息员监管网络体系，绘制“四图（表）”即各级质监部门均建立了当地食品企业分布图、重点监控和高危食品企业分布图、区域监管责任图和区域巡查情况记录表，并实施定人、定职责、定区域、定企业的管理模式。为提高企业的食品质量安全保证能力，我们在加快自身技术机构检测能力建设的同时，根据我市食品生产加工业的分布情况，加大督促企业完善质量检测体系的工作力度。去年以来举办了小麦粉、大米、食用油、酱油和纯净水等食品生产加工企业检验人员培训班，培训企业检验人员___人。开展了食品生产加工企业产品质量检验比对试验，提高企业检测技术水平。通过努力，目前我市___家取证企业都建立了化验室，配备了必要的检验设备，其检验能力基本达到国家规定要求，所有取得qs认证企业均对其产品质量向社会作出了“承诺”。
为落实责任，强化管理，我们建立健全了食品质量安全监管制度。先后印发了《××市食品质量安全监督管理办法》、《食品生产加工环节质量安全突发事件应急预案》、《食品添加剂使用情况及使用备案制度》、《加工业食品添加剂使用准则》、《食品原料采购、运输和贮存监管要求》、《在全市全面推行食品质量安全区域监管责任的通知》、《实施食品和特种设备安全“双线双级”责任制的通知》，全面建立了企业食品质量安全制度、企业动态管理制度和区域监管制度，形成由监管人员、稽查人员、技术人员组成的区域监管机构，推行稽查管面、质检管点的监管_， 构成执法、监管、服务三位一体的区域监管模式。目前，全市已基本形成有效的食品质量安全监管网络。
（三）明确目标重点抓，切实开展专项整治
我们在认真落实辖区打假责任制的同时，权属质量监督+面,更多精彩请质量监督+查看。重点加强了对食品行业的整治，实行“统一指挥、集中行动”的联动打假机制。在“春节”、“五一”、“十一”、“中秋”和食品安全周期间，全市质监系统集中组织开展了多次专项整治活动。共出动执法人员____人次，检查食品生产、经销企业（门店）____家，查获假冒伪劣食品货值___._万元，端掉无证照黑窝点_个，报请工商部门吊销营业执照_家。根据我市食品行业特点，重点强化了对城乡结合部、食品生产加工小企业和小作坊的监管，确定了__个“百区”、__个“千点”、__个“万户”，做到“四个不放过”，即企业整改措施不落实的不放过、质量安全指标达不到要求的不放过、处罚与教育不到位的不放过、质量教训不吸取的不放过。
为保持对生产销售假冒伪劣食品违法行为的高压态势，我们还积极联合公安、检察、工商、药监、卫生、农业、商务等部门，加大了联合执法打假力度，查处了一批大案要案。与检察部门查处销售陈化粮大米案_起，数量达__吨；与工商部门联合开展清查“苏丹红一号”，查获涉嫌添加“苏丹红一号”食品“老香好”牌板酱___件；与药监部门联手查处了市内某企业在保健品中添加违禁药品（处方用药）案，涉案金额__余万元。同时通过“_&#____;__”活动、食品专项整治新闻报道、印发宣传资料等方式，提高消费者食品质量安全意识，引导健康消 ……（未完，全文共4849字，当前只显示2694字，请阅读下面提示信息。收藏市质监局局长在某年食品质量安全监管会上的讲话--切实做到“四抓”－－确保食品质量安全）
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