在全州餐饮食品安全监管暨餐饮油烟治理现场观摩会上的发言

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标题：在全州餐饮食品安全监管暨餐饮油烟治理现场观摩会上的发言

在全州餐饮食品安全监管暨餐饮油烟治理现场观摩会上的发言
中共**市委 **市人民政府
（2015年10月）

各位领导：
今天，州政府专门召开全州餐饮食品安全监管暨餐饮油烟治理现场观摩会，充分体现了州委、州政府对食品安全工作的高度重视，是对人民群众密切相关的餐饮安全、环境污染重大民生问题的高度关切，对于我们进一步抓好食品安全工作具有重要的促进作用。上午，马州长带领州直部门、兄弟县各位领导深入现场，检查指导了我市餐饮食品单位，为我们传经送宝，提出了许多宝贵的意见建议，在此，我代表市委市政府向各位领导表示衷心的感谢。
下面，根据会议安排，我就临夏市食品药品安全监管及餐饮油烟污染治理工作作一汇报，不妥之处，请大家批评指正。
今年以来，面对严峻的食品安全和大气污染形势，在州委州政府的坚强领导下，在州直业务部门的关心支持下，市委市政府把食品安全作为重大民生问题，把餐饮油烟治理作为改善　……（快文网http://www.fanwy.cn省略665字，正式会员可完整阅读）……　

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格农产品产地准出和无公害产品认证。截止目前，开展各类专项监督检查40余次。二是狠抓养殖场监管、标准化示范场创建、重大动物疫病防控及监测工作，强化肉食品质量安全监管，严厉打击私屠滥宰、制售劣质肉品等行为，强化出场肉品检疫检验，严把市场准入关，确保从源头上杜绝非正常肉品上市销售。今年全市检疫屠宰牛肉126吨、羊肉843吨、猪肉671吨、鸡肉19吨，检出肝片吸虫病肝61公斤、_病猪产品2736公斤，对检出的病肝和病猪产品均做了无害化处理。三是严格执行食品市场准入制度，实行食品进货检验、索证索票、购货台帐和质量追究制度，全市37家食品生产企业建立了食品风险防控体系，135户食品流通经营单位应用食品安全信息电子追溯平台开展食品安全管理工作。四是配齐配全检测设备，已完成5个快速检测室的基础性建设工作，水、电、网络均已开通，工作人员已全部配备到位，检测仪器正在积极采购配备之中；5台食品安全溯源机将于10月底全部安装到位。
三、强化日常监管，确保食品质量安全
我们以餐饮服务和食品流通安全为重点，突出重点领域、重点时段、重点品种、重点环节、重点单位，强化日常监管和专项整治，全力确保食品安全。一是以学校、z-教场所、农村（社区）集体用餐等为重点领域，对全市38家学校（幼儿园）食堂、114家学校营养餐供应单位进行了全面认真排查，取缔违规经营“小饭桌”13户，累计发放村（社区）z-教场所集体聚餐食品安全告知承诺书500多份，备案检查137次。二是以春节、“五一”、国庆等节假日，环湖赛、小吃大奖赛等节会活动为重点时段，对全市餐饮单位、食品流通单位开展了拉网式排查整治，责令整改73户，停业整顿6户，保障了节假日食品安全消费。三是以清真食品为重点品种，吸取西宁市“爱里”蛋糕店“砸店”事件教训，立即对全市范围内的清真食品、清真餐厅的台帐、食品安全台帐、索票索证、操作人员民族比例等方面进行了全面检查，杜绝了清真食品不清真的问题。四是以食品生产加工、销售贮存为重点环节，对冷冻肉品市场、经营门店、生产企业、餐饮服务单位等进行全面清查抽检，检查生产、加工、冷冻仓储企业10户，大中型餐饮单位105家，冷冻肉品经营超市、门店21家，完成食品监督抽样49种49批次，完成餐饮具消毒效果检测1100份、合格率82%。五是以大中型餐饮单位为重点，全面实施“明厨亮灶”工程，结合餐饮单位实际，采取分类分批推进的工作方式，通过开展上门指导服务，提前介入规划，政策舆论引导等有效手段实施“明厨亮灶”工程。目前，全市已有801家大中小型餐饮企业完成了以视频技术手段为主的后厨“亮化”，完成率达90.6%以上。六是狠抓食品安全专项整治，先后开展了“两超一非”、散装食用油、醋、酱油、婴幼儿配方乳粉、农村食品市场“四打击、四规范”、市容环境综合整治等专项整治行动10余次。
四、全面从严整治，攻坚餐饮油烟污染难题
我们把餐饮油烟污染整治作为大气污染防治的重要内容，动真碰硬，全力攻坚，督促落实油烟净化装置，大力推广清洁能源，努力减少餐饮油烟污染。实行网格化管理，对全市所有餐饮单位、露天烧烤进行拉网式排查，分片包干、责任到人，逐门逐户动员引导、耐心劝解，动员拆除餐饮单位燃煤炉153个。 ……（未完，全文共3114字，当前只显示1730字，请阅读下面提示信息。收藏在全州餐饮食品安全监管暨餐饮油烟治理现场观摩会上的发言）

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