客房服务员理论知识题库及答案

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标题：客房服务员理论知识题库及答案

客房服务员理论知识题库及答案

一、单项选择题
1．客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无(　A　)。
A、异味 B、污迹 C、污斑 D、尿迹
2．培训教师进行课堂讲授教学的特点是(　A　)。
A、运用方便 B、信息传递多向化
C、容易引起兴趣 D、多向信息传递
3．(　D　)地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。
A、化纤地毯 B、羊毛地毯 C、混纺地毯 D、涤纶地毯
4．晋升培训通常有一套方案，包括培训内容、要求、时间安排、指导老师、(　B　)和考试办法等。
A、培训方式 B、培训主题 C、课程安排 D、摸拟演示
5．特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的(D )而特别设计和布置的客房。
A、结果 B、要求 C、形式 D、客人需求
6．饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有(　A　)功效，又会在墙体表面形成透明保护膜，方便日后的清洁。
A、清洁 B、去渍 C、去油 D、清洗
7．制定的(　A　)，主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。
A、操作标准 B、操作规范 C、工作流程 D、工作方式
8．制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正，不能(　D　)和因人而异。
A、缺乏弹性 B、张驰结合 C、前松后紧 D、前紧后松
9．督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力，逐步扩大自身的能力影响力和(　C　)力。
A、道德影响 B、人格魅 C、个性影响 D、性格影响
10．管理人员让员工( C　)的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。
A、合作管理 B、体验管理 C、参与管理 D、民主管理
11．宾客入住饭店，往往会产生一种(　B　)的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。
A、求卫生 B、求尊重 C、高尚 D、高人一等
12．客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要(　A　)，而且做到内壁无油渍、无水迹、皂迹和毛发等。
A、洁净光亮 B、光亮平整 C、光滑美观 D、干净明亮
13．增强( A　)精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、理解、尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。
A、团体协作 B、精益求精 C、和谐　……（快文网http://www.fanwy.cn省略2226字，正式会员可完整阅读）……　

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、任何餐饮场所 D、客房区域
34．床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求，需要达到相同无(　B　)的标准。
A、摇摆 B、污渍 C、褪色 D、变形
35．客房卧室的空调器过滤网应该(　B　)清洗更换。
A、定月 B、定期 C、半年 D、三个月
36．服务员服务残障宾客时，服务用语要(　C　)和服务要适度。
A、慎重 B、理性 C、恰当 D、适宜
37．初、中级服务员专业理论培训，培训师需要先拟定出(　C　)。
A、教学大纲 B、备好教案 C、培训计划 D、教学内容
38．进行卫生间的清洁保养，其中镜子的表面要做到无皂渍、无(　B　)、无水珠、无破裂和无水银起皮现象。
A、污渍 B、溅渍 C、水迹 D、反光
39．饭店管理人员检查贵宾房，主要是通过“看、摸、试、嗅和听”的方式进行，其中“看”主要是看(　D　)。
A、物品配备及摆放情况
B、客房设备是否正常、完好
C、是否房间清洁无灰尘
D、客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况是否到位
40．处理客人的投诉时，为了平息客人不满，往往采取(　C　)客人的费用进行解决问题，但这不是最有效和唯一的方法。
A、不收 B、降低 C、减、免 D、优惠
41．若培训对象是旅游学校的实习生，他们的特点是：已接受过酒店仪容仪表等基本学习，因此制定培训计划的重点是(　D　)内容。
A、礼貌礼节 B、电话礼仪规范 C、服务理念意识 D、操作规范程序
42．天花板清洁保养质量标准首先要求无(　A　)、无污垢和无裂痕。
A、水迹或层面脱落 B、发黄变色
C、漏水_ D、斑迹
43．现场督导者重点监督和指导帮助的对象，是业务(　D　)的服务员。
A、能力强，工作态度好 B、能力强，工作态度差
C、能力弱，工作态度好 D、能力弱，工作态度差
44．衣橱的(　B　)要完好，要求做到无污渍和无灰尘。
A、内壁、角落、衣架 B、内壁、层架、抽屉
C、层架、衣架、抽屉 D、层架、角落、夹层
45．残障人士的残疾、缺陷是因为生理性和(　A　)所造成，会致使他们产生不同程度的自卑、畏缩心理。
A、器质性 B、气质性 C、本质性 D、实质性
46．对照贵宾房卧室检查标准，管理人员需要检查床上布草是否做到无污迹、无毛发，被子和枕头是否(　D　)。
A、干净 B、平整饱满
C、均匀、平衡 D、整体平整饱满，以及床单平整
47．楼层或区域万能及储物室钥匙一般由(　C　)负责保管。
A、前台收银处 B、接待处 C、客房中心 D、保安部
48．违反安全操作规程的是(　D　)。
A、用双手推车 B、利用梯架打扫高处的积尘
C、发现松动的桌椅即报修 D、用手拾起玻璃片
49．对于客房服务员的培训效果来说，其培训目的是(　A　)标准。
A、检验和评估培训有效性的重要 B、迅速改善饭店服务质量
C、提高员工的个人素质 D、迅速提高酒店经济效益
50．残障宾客在住店期间，应得到服务员特别关注和适时提供帮助。如搀扶客人进出电梯、客房，提醒客人注意(　C　)等。
A、饮食 B、休息 C、安全 D、安全指引
51．合理分配发放清洁剂，即能满足清洁(　C　)的需要，又能减少浪费和对物品的损坏。
A、工作 B、卫生 C、保养 D、用量
52．饭店管理人员在客房查房时，要使用鼻子闻的方法来检查房间内的空气是否清新，以及是否有(　C　)。
A、装修味 B、污染 C、异味 D、臭味
53．残障宾客(　B　)时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并通知行李员上房为客提行李，送客进入电梯后方可离开。
A、外出 B、离店 C、到店 D、住店
54．不属于客用固定物品的是(　B　)。
A、床单 B、圆珠笔 C、文具夹 D、毛巾
55．(　A　)是指对学员按照岗位需要进行的专业知识和相关知识的教育活动，其目的是通过培训使学员掌握并吸收所传授的知识。
A、理论培训 B、培训技巧 C、知识培训 D、培训主题
56．轻度醉酒客人表现在一般比较(　B　)。
A、激动、头重脚轻、胡言乱语 B、兴奋、说话特别多
C、激动、走路飘浮、作出怪异举动 D、好胜、喜欢挑衅、呕吐不止
57．饭店发生人质绑架案件，饭店员工在警方到达之前应(　C　)，严禁向无关人员透露现场任何情况,以免引起客人惊慌和造成危害人质安全。
A、离开 B、站在一边
C、封锁消息 D、马上向客人说明
58．客房床铺清洁保养质量标准要求，床上棉织品应该无(　C　)和清洁干净。
A、折痕 B、摇摆 C、破损 D、褪色
59．客房卫生间的地面清洁、光亮，无污迹，无纸屑、无(　B　)和毛发。
A、异物 B、烟灰 C、灰尘 D、水迹
60．特色客房可以根据(　B　)细分。即按客人的不同类别、需求进行个性化的女士客房或蜜月客房等形式的进行布置。
A、客人需求 B、客源市场 C、客房 D、饭店
61．下列选项中，不属于对清洁剂的使用、培训方法有(　D　)。
A、讲授法 B、示范操作 C、实地训练 D、角色扮演
62．发现传染病患者时，服务员应立即上报，由饭店设法尽快通知病人家属，并注意(　A　)。
A、联系相关传染病医院 B、提醒其他客人远离
C、护送其离店 D、做好说服解释工作劝退客人
63．交叉培训好处：能进一步提高员工的(　A　)，丰富员工的工作内容，又能保证岗位的人力调配。
A、工作业务技能 B、知识全面发展 C、技能全面发展 D、专项技能发展
64．饭店需对残障宾客给予特别关照，尤其需要得到服务员(　D　)。
A、精心安排 B、注重关注 C、精心护理 D、精心照料
65．客房楼层各领班，需清楚其所管辖楼层库房客用品状况，并填写楼层(　A　)，凭单领取用品。
A、客用消耗品申领单 B、客用物品配备存量表
C、客用消耗品汇总表 D、客用消耗品盘存表表
66．客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色，提前(　D　)残障宾客的服务要求。
A、了解 B、完成 C、掌握 D、判断
67．客房卧室窗户的双层窗帘需要达到(　C　)和无破损的要求。
A、完全重合 B、规格统一 C、闭合灵活 D、无污渍
68．新的木质地板在使用前应先用砂皮纸进行砂擦、吸尘、打蜡抛光，一般需上(　B　)蜡，而且每一层都需抛光。
A、二层 B、三层 C、四层 D、五层
69．客房发生停水事故后，服务员需要做好(　D　)，详细记录事件的整个过程。
A、解释工作 B、接待 C、服务 D、工作记录
70．安排客房服务的专题培训时间，需注意不能太过频繁，以(　B　)为宜。
A、半月一次 B、一月一次 C、每周一次 D、三月一次
71．在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无(　C　)的清洁保养质量标准。
A、漏电、无污渍 B、油渍、无磨损 C、脱色、无污渍 D、损坏、无模糊
72．只有保证客房淋浴间的下水通畅和无(　D　)，才能符合清洁保养质量的标准要求。
A、皂垢残留 B、异味现象 C、毛发残留 D、积水现象
73．在客房楼层见到外国客人要让路时，我们可以说(　B )。
A、After me, please. B、After you, please.
C、Follow you, please. D、Follow me, please.
74．角色扮演法信息传递多向化，反馈效果好，实践性强，多用于(　A　)能力的训练。
A、人际关系 B、实际工作 C、业务专职专务 D、专业技术
75．饭店把贵宾称为(　D　)，饭店需给予这些宾客特殊的关照。
A、 ……（未完，全文共24043字，当前只显示5788字，请阅读下面提示信息。收藏客房服务员理论知识题库及答案）

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