××地处华夏文明的发祥地，在孕育了历史悠久华夏文明的同时，也创造了源远流长的饮食文化。从偏关博物馆收藏的石磨盘、石磨棒，这些作为中国上古时代自然采集向农业耕作过渡最早见证实物，证明了在××这块土地上生息的人们是华夏古国最早进入农耕文明的人群。文物考古发现，忻定盆地出土的盖、豆、壶，定襄中霍和原平峙峪出土的鼎，都带有明显的中原晋饮食文化特 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略291字，正式会员可完整阅读）……
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…… ，保德的油枣，楼板寨的核桃，孙家湾的香椿，神池的蚕豆，静乐的莜麦，保德的荞麦，岢岚的红芸豆，代县的黄米，忻、定、原的玉米、高粱、小米，岢岚的柏子羊肉，偏关的山羊肉。另外调味植物性原料：代县的辣椒，蘑头的大蒜，岗上的大葱，五台的黄金椒，神池的胡麻油；还有台参、黄芪、诸石、半夏、牛黄、蜂蜜等名贵药材。凡此种种不胜枚举，丰富的物产，为古老的××餐饮业发展创造了条件。
回顾历史，我们不能不为××饮食文化的源远流长和博大精深而感到自豪和骄傲。可遗憾的是，千百年来××饮食文化像××其它无数珍宝一样，没有受到世人关注，更谈不上登上大雅之堂。究其原因：首先是受封闭保守观念影响，××纵然有数千年的烹饪历史和饮食文化，从东到西，风味小吃数不胜数，风格迥异，却很少有人去挖掘、整理，因此只能流传于较小的区域和范围，而不能被世人共享和应用。加之××人自古以来受封建社会那种“万般皆下品、唯有读书高”传统思想的制约，厨师历来被认为是侍候人的下等行业，因此学厨的人多数是念不起书的农家子弟，于是纵有千般手艺，也只能言传身教，不能汇集成书，这就使得××饮食文化很多精华藏于民间，而未能发扬光大。
笔者认为，为了适应××文化强市战略，发展先进文化，努力建设和谐××、文明××，整合××文化资源，应把××饮食文化作为××多元文化中一支，因为这是关系到提高全市300万人民生活质量的 ……（未完，全文共3143字，当前只显示757字，请阅读下面提示信息。收藏我市饮食文化及餐饮业发展调研报告）
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