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| 标题：浅谈食品源头市场监管中存在的问题和解决的方法 |
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食品源头市场有广义和狭义之分，广义的食品源头应当包括市场上流通食品的原料出处、加工地、制造商或是批发商，狭义的食品源头可以直接理解为是食品的出处，即：食品的原材料产地或是食品的加工地。而钢铁路工商所辖区的食品源头不仅有狭义的食品源头，同时还涵盖了整个广义的食品源头，既包括××屠宰厂和××清真食品厂两个狭义的肉食品源头市场，也有诸如许多豆制品、馒头、粉条、熟肉制品加工的作坊，同时还有许多广义的食品源头，如××肉食品市场、草原肉食品批发市场和食品批发店等等。虽然，近年来工商部门实行了许多诸如一票通等行之有效的制度，同时也加大了对食品源头的的监督检查力度，但是，食品源头监 ……（快文网http://www.fanwy.cn省略482字，正式会员可完整阅读）…… （三）冷冻肉食品批发市场销售的产品不规范。××工商所辖区主要有××和××两个肉食品批发市场，分别有经营户*户和*户，尤其是××市场更是以批发户居多，××地区大部分零售商和餐饮业的进货渠道就在这里。在日常监管中发现这两个市场销售的冷冻食品没有生产厂名、厂址和生产日期等，这些产品一经出现质量问题难以溯源，如果按法律规定将这些产品立即查扣并责令问题商户立即停止经营，势必会有一多半商户关门，这样不仅不利于市场发展，同时也会影响到肉食品市场的供需要求。 （四）鲜肉的检疫票和检疫章不全面问题。就草原肉食品城而言，监管人员对商户进行检查时会发现很大一部分商户销售的猪肉只有检疫章，没有检疫票，而检疫票动检部门对每口猪只出具一张。在监管人员检查时，经营户称检疫票已被进货的饭店拿走，检疫章也只是盖在销售的猪肉的一扇上面，另一扇没有，商户称盖章的卖完了，剩下的是没盖章的一半，这样就导致章票不符或是无章无票现象，执法人员很难判定商户销售的鲜肉是否合法。 （五）市场主办方不按规定实行一票通。在日常监管中可以看到瑞天隆市场不按规定出具一票通，对一些出厂的猪肉只是打白条了事，代替了一票通。这些流通入市场的肉食如出现质量问题很难溯源。 （六）食品黑窝点隐蔽，难以取缔。××工商所辖区有*行政村，尤其是食品市场附近的××村内存在较多食品黑窝点，这些黑窝点往往比较隐蔽，经常性的换地方，村民法律意识淡薄，对这些黑窝点不予以举报，监管人员巡查时也很难发现。同时，这些黑窝点大部分是在夜深人静时开始加工，单凭现有的执法力量很难取缔。 二、针对上述问题，提出如下建议 （一）加强培训。不只要对市场监管人员的业务技能、法律知识进行培训，同时还要对市场经营者和市场内经营户的经营行为进行培训，不定期的开展座谈或是交流会，以此与被管理对象沟通、交流，最终达到促进市场健康有序发展的目的。 （二）充实执法力量，尽可能成立专门的食品市场监管队伍，经费、检测人员、工作时间等等。 （三）责令改正销售三无产品，对市场经营者下达《告经营者书》，《告经营者书》的内容包括要求经营者必须进包装齐全的冷冻食品，或是要求经营者向进货厂家提出改进现有的包装。并告知继续销售三无食品的法律后果 ……（未完，全文共2082字，当前只显示1253字，请阅读下面提示信息。收藏浅谈食品源头市场监管中存在的问题和解决的方法） 上一篇：县工商局提供优质、高效、快捷的服务助推大企业大集团战略取得实效 下一篇：在市消协理事会暨2011年315纪念活动新闻布会上的讲话 相关栏目：文教论文 综合论文 食品 商场 质检 |
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